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隨著環境污染的問題越來越嚴重，許多人已經把每天查看本地區污染等級及顆粒物PM2.5值的習慣融入了自己的生活。因此，除工地揚塵污染和汽車尾氣污染外，因餐飲企業普及而引發的油煙污染問題也不斷凸顯，群眾對油煙污染擾民的投訴問題也居高不下，所以，餐飲企業油煙的排放治理與監測，也成為了治理大氣污染的重要一環。

首先，排查所轄城市區域內的餐飲企業并依次安裝油煙監測前端，對所有餐飲企業進行監測。 然后，依托數據采集和傳輸等系統，利用的大數據和云平臺技術，對實時傳輸的油煙濃度值、凈化設備開關狀態等進行全面監控；并結合專業的空氣質量模型，對監測點位的油煙濃度進行分析。

油煙在線監測系統是為滿足環保行業特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的一套高性能的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。

本產品采用全新的技術，不僅能實時監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據，而且還能監測油煙凈化系統內各個設備的運行狀況并實時控制，為環保局提供真實有效油煙監測數據的同時，也為各餐飲企業提供了更加便捷的遠程操控凈化設備的手段，從而真正達到油煙在線監控的目的。

油煙在線監測解決方案數據采集器，由采集器主體和油煙探頭2 部分組成。采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，Z終得到油煙濃度值。

光散射法油煙在線監測系統，目前采樣法為國家標準油煙測量方法，但近期的油煙監測逐步的由純粹監測油煙中的油煙（紅外法）轉變為監測油煙顆粒物（重量法、光散射法），而且越來越被行業專家認同。

（新）餐飲油煙網格化監管治一體化管理平臺：該平臺由天津智易時代自主研發，主要面向餐飲企業油煙污染問題，為企業治理提供了實時有效數據。

煙氣在線監測系統根據污染物來源建立工業園區的網格化監控系統，區域網格化監控系統采用單元網格管理法的方式，按照“網定格、格定責、責定人”的理念，建立“橫向到邊、縱向到底”的區域網格化監控平臺，應用、整合多項智慧環保技術，在全面掌握、分析污染源排放、氣象因素的基礎之上，采用高斯算法模型進行開發。